肉桂醛对番茄采后灰霉病的抑制作用及其对品质的影响

• 作者: 乔勇进 唐坚 张娜娜 张辉 马丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 肉桂醛 番茄 灰霉病 生理品质
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 251-255
• 页数: 5页
• 分类号: S641.2
• 字数: 5661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201414048

摘要

为研究肉桂醛对番茄采后灰霉病的抑制作用及其对番茄果实品质的影响,在离体条件下分别研究肉桂醛对灰葡萄孢菌菌丝生长、孢子萌发的抑制作用,采用人工活体接种法研究肉桂醛对番茄果实灰霉病斑的控制作用,及其对番茄自然发病果实的品质的影响.结果表明,肉桂醛对灰葡萄孢菌的菌丝生长和孢子萌发均有较好的抑制作用,对菌丝生长的EC50值为95.6 μg/mL,质量浓度为60 μg/mL时对孢子萌发抑制率为100％;活体条件下肉桂醛能够有效地抑制番茄果实采后灰霉病病斑的扩展,以4 000 μg/mL效果最好,且在此质量浓度条件下,对于降低果实质量损失率,维持番茄硬度、可溶性固形物、可滴定酸和VC含量均具有较好的效果.4 000 μg/mL肉桂醛处理能够有效地控制番茄采后灰霉病的发生及延长其保鲜期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔勇进	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	132	1213	19.0	27.0
2	张娜娜	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	10	105	6.0	10.0
4	张辉	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	21	159	8.0	11.0
5	唐坚	上海师范大学生命与环境科学学院植物种质资源开发中心	8	76	6.0	8.0
6	马丽	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	11	97	7.0	9.0