加压CO2对乳品杀菌的研究进展

• 作者: 姚春艳 宋德花
• 来源期刊: 吉林农业
• 学科: 工学
• 关键词: 加压CO2 杀菌 乳品
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: I 贮藏加工/zhu cang jia gong
• 页码范围: 76-76
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.41
• 字数: 1784字
• 语种: 中文

摘要

加压CO2杀菌是一种新兴的乳品杀菌技术，本文综述了加压CO2对乳品杀菌的实际意义和国内外对加压CO2杀菌技术的研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋德花	黑龙江职业学院食品药品学院	9	0	0.0	0.0
2	姚春艳	黑龙江职业学院食品药品学院	7	8	1.0	2.0