紫外可见分光光度法测定白菜中硝酸盐含量

• 作者: 赵杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫外分光光度法 白菜 硝酸盐 含量测定
• 年，卷（期）: 2014,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9553-9554
• 页数: 2页
• 分类号: S609.9
• 字数: 2075字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探究紫外分光光度法用于测定蔬菜中硝酸盐的含量是否快捷、方便、准确.[方法]选取日常生活中常见的、代表性较强的白菜为材料,分别放置0、2、4、6、8d,用亚铁氰化钾、乙酸锌、硼酸、活性炭等试剂处理蔬菜匀浆,制得待测液.采用紫外分光光度法测定蔬菜样品待测液中硝酸盐含量,并做加标回收试验,以判断试验准确度.[结果]该方法加标回收率较高,说明准确度较高,RSD小于3.7％,具有较高的精密度.[结论]此方法操作简便、结果准确,适用于蔬菜中硝酸盐含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵杰		13	18	3.0	3.0