毛利率指标在酒店餐饮业成本控制中的应用

• 作者: 张华 郝源
• 来源期刊: 财会通讯：综合（中）
• 学科: 经济
• 关键词: 酒店餐饮业 成本控制 毛利率 应用 市场竞争 生活节奏 生活水平 营销特色
• 年，卷（期）: chtxz_2014,（12）
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 分类号: F719.3

摘要

随着人们生活节奏的加快,生活水平的提高,在外就餐成为人们生活的重要部分,酒店餐饮业存在一个巨大的市场,但与此同时,酒店餐饮业市场竞争也更加激烈。要想拥有市场,除了营销特色吸引客源,增加营业收入外,从内部管理入手,加强成本控制,增强酒店餐饮业的竞争力,就成为一项非常重要的工作。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华		35	49	3.0	6.0
2	郝源		22	64	3.0	7.0