催化光度法检测香肠与小青菜中的亚硝酸盐含量

• 作者: 熊海涛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 催化光度法 亚硝酸盐 香肠 小青菜 亚铁氰化钾
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 277-280
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

基于NO2-催化溶解氧氧化Fe2+为Fe3+,所产生的Fe3+与亚铁氰化钾定量生成蓝色配合物,据此建立了一种催化光度法测定NO2-含量的新方法.在优化的试验条件下,NO2-质量浓度在0.04 μg·mL-1～0.80 μg·mL-1范围内与蓝色配合物相对吸光度(△A)呈良好的线性关系(相关系数r=0.995 4),其检出限和RSD分剐为0.013μg·mL-1,1.6％(c=0.20μg· mL-1,n=11).该法用于香肠与小青菜中NO2-含量测定,其回收率在97.80％～105.7％之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊海涛	陕西理工学院化学学院	35	72	5.0	5.0