白芷精油成分分析及清除DPPH自由基活性

• 作者: 封丹 李伟 王鹏君 郑立辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白芷 精油 水蒸气蒸馏 DPPH自由基 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 180-183
• 页数: 4页
• 分类号: TQ657
• 字数: 2956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-2014140035

摘要

为开发白芷精油在抗氧化方面的应用,采用水蒸气蒸馏法提取白芷精油,研究其对1,1-二苯基-2-苦味酰基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除作用.结果表明,白芷精油产率为0.52％;经气相色谱-质谱分析,共检测出48种成分,鉴定出38个成分,其中16种非萜类化合物,22种萜类化合物,白芷挥发油的主要成分为环十二烃(38.705％)、1-十五烯醇(16.781％)、丁子香酚(11.559％).DPPH自由基清除检测结果显示,白芷精油能明显地清除DPPH自由基,在精油质量浓度为32.93 mg/mL时清除率最大为95.09％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟	哈尔滨商业大学食品工程学院	55	408	13.0	16.0
5	王鹏君	燕山大学环境与化学工程学院	8	70	6.0	8.0
6	封丹		3	20	2.0	3.0