圣诞布丁

• 作者: 毛文婷
• 来源期刊: 留学生
• 学科: 工学
• 关键词: 圣诞 西班牙 干果 肉类 烘烤 油脂
• 年，卷（期）: lxsb,（20）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.6

摘要

很久以前,英国有一种圣诞布丁是做成馅饼，烘烤而成。外皮用硬面团加工，内馅一般为肉或鱼，除了加油脂外还放了西班牙、黎凡特出产的干果。因为肉类、家禽和鱼都很容易变质。只有加入大量的糖渍干果混合黄油后制成饼，才能保存较长的时间。此外，干果在某种程度上可以取代昂贵的蜂蜜和糖。因此这种肉馅饼曾经风靡一时，受人追捧。