乌龙茶多糖的聚酰胺柱层析法纯化工艺

• 作者: 余志 倪德江 张芸 谢笔钧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乌龙茶多糖 脱色 脱蛋白 聚酰胺柱层析
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201414001

摘要

为研究乌龙茶多糖(oolong tea polysaccharides,OTPS)聚酰胺柱层析脱色脱蛋白的效果,首先采用单因素试验,以脱色率、脱蛋白率和多糖保留率为评价指标,从上样量、上样体积、吸附平衡时间以及洗脱速率4个方面确定了聚酰胺柱层析的洗脱条件.然后通过脱色率、脱蛋白率、多糖保留率、产品得率和抗氧化活性5个方面,比较了OTPS聚酰胺柱层析与常用的Sevag-H2O2联用法脱色脱蛋白的效果.结果表明:OTPS聚酰胺柱层析法脱色脱蛋白的最佳工艺条件为4 mg OTPS/mL聚酰胺,2/5倍柱体积去离子水溶解上样,吸附平衡20 min,3mL/min速率洗脱;聚酰胺柱层析对OTPS的脱色率和脱蛋白率略低于Sevag-H2O2联用法,但多糖保留率、产品得率和抗氧化活性显著高于Sevag-H2O2联用法,而且方法简单,无环境污染,是一种较好的OTPS脱色脱蛋白方法,也可应用于其他多糖的脱色脱蛋白.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技学院	300	6969	43.0	63.0
2	张芸	华中农业大学食品科技学院	10	50	4.0	7.0
4	余志	华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室	30	196	9.0	13.0
5	倪德江	华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室	68	757	18.0	25.0