枳实多糖的提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 李桐楠
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 枳实 响应面试验 多糖 优化 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以枳实为原料,研究了枳实中多糖的工艺条件,在单因素试验基础上,通过响应面试验优化了枳实中多糖的工艺条件.结果表明,枳实中多糖最佳提取工艺条件为:超声波功率为156.4 W,超声时间为65.4 min,乙醇体积分数为75.1％,液料比16.7 (mL/g),此条件下提取率为6.86％.枳实多糖具有较好的还原能力,对DPPH·有较强清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桐楠		8	0	0.0	0.0