山茱萸熊果酸提取的响应面法优化及其抑菌性研究

• 作者: 朱崇梅
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 山茱萸 熊果酸 响应面法 抗菌性质
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以山茱萸为原料,研究山茱萸熊果酸的提取工艺及其抑菌性质.通过响应面分析法,获得山茱萸熊果酸的最佳提取工艺条件,即提取温度为74.0 ℃,提取时间为154.5 min,乙醇体积分数为85.8％,液料比为15.8(mL/g).对山茱萸熊果酸做了抗菌谱的测定,结果表明具有较宽的抗菌谱.山茱萸熊果酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC为6.25％,对沙门氏菌和根霉的MIC为12.5％,对枯草芽孢杆菌、黑曲菌和啤酒酵母的MIC为25％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱崇梅		9	34	3.0	5.0