微波膨胀梗制丝关键工艺参数的优化

• 作者: 余贺龙 卢伟 和智君 张强 杨威 殷沛沛 董高峰
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 微波膨胀烟梗 工艺参数 BP神经网络 优化
• 年，卷（期）: 2014,（30）
• 所属期刊栏目: 食品-研究报告
• 页码范围: 302-309
• 页数: 8页
• 分类号: S572
• 字数: 5702字
• 语种: 中文

摘要

为研究微波膨胀烟梗制丝关键工艺参数的优化，以某品牌卷烟的烟梗配方模块（上部烟梗配方模块U、中部烟梗配方模块M和下部烟梗配方模块L）为研究对象，对微波膨胀梗制丝工艺的7个关键工艺进行均匀实验设计，建立了微波膨胀烟梗工艺参数的BP神经网络模型，利用所建立的模型对3个部位模块的工艺参数进行仿真、优化；从仿真结果中分别筛选出上、中、下3个部位烟梗模块的高、中、低3个档次的感官评吸总分及其对应的工艺组合，然后根据筛选的工艺参数组合进行微波膨胀梗丝的中试生产和感官评吸验证；选取按照中试生产的微波膨胀梗丝，并根据混料试验设计方案进行组配，把微波膨胀梗丝样品混合均匀，以某3类烤烟型卷烟叶组为背景，等比例替换叶组中的常规梗丝，并以正常生产的某品牌卷烟为对照进行感官评吸，挑选出不同部位烟梗的最佳工艺参数组合及不同部位烟梗的混配比例。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷沛沛		13	40	5.0	6.0
2	杨威		4	9	2.0	3.0
3	董高峰		8	22	2.0	4.0
4	卢伟		7	19	2.0	4.0
5	和智君		10	32	4.0	5.0
6	余贺龙		2	5	1.0	2.0
7	张强		2	6	1.0	2.0