胶体金免疫层析法检测食品中天然存在的危害物质的研究进展

• 作者: 刘道峰 徐超莲 赖卫华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胶体金 免疫层析 食品安全 天然危害物质
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 257-261
• 页数: 5页
• 分类号: TS207
• 字数: 4958字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201405050

摘要

胶体金免疫层析法是一种简易、快速的检测方法,现已广泛应用于食品安全检测、生物医学诊断等许多领域.食品中的有害成分可分为人为添加和天然存在的两部分.本文综述了胶体金免疫层析法在食品中天然存在的危害物质快速检测中的应用,并对其发展前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖卫华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	60	1261	22.0	33.0
2	刘道峰	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	9	224	8.0	9.0
3	徐超莲	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	43	2.0	2.0