饭香不怕胡同深,寻觅北京胡同深处的美食——第二届“皇城根”北京胡同美食节盛大启幕

• 作者: 杜金强
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 柏油马路 褡裢火烧 北京文化 古都北京 人说 主题餐厅 大启 焦香 美食节 特色小吃
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】和很多人一样,来到北京,让人们感兴趣的往往不是那些鳞次栉比的高楼大厦、宽阔笔直的柏油马路,而是那曲折幽深的小小胡同、古雅温馨的四合院。千百年来,胡同成为了北京文化的标志性的符号,像血管一样维系着古都北京的生命。有人说,"不进胡同,难知北京。"更有人说,"不进北京胡同,难知北京美味。"北京大胡同三千六,小胡同多如牛毛,深藏在胡同里的美味佳肴更是数不胜数,不仅仅有焦香四溢的褡裢火烧、脆鲜爽口的爆肚、浓醇酸甜的