微波消解-石墨炉原子吸收法测定小麦中锗的生物吸收比

• 作者: 王长青 陈启航 高向阳 高遒竹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 小麦 土壤 锗 生物吸收比 微波消解 石墨炉原子吸收法
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 249-252
• 页数: 4页
• 分类号: O614.43.1|O657.39
• 字数: 3944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201408050

摘要

研究小麦及其土壤中微量锗的相关性,为富锗小麦品种的选育和富锗功能性食品的开发提供科学依据,用微波程序消解样品,用石墨炉原子吸收法测定郑州、漯河、巩义、焦作和商丘地区种植的彩色小麦和普通小麦及其生长土壤中的锗含量.结果表明:郑州种植的小麦锗含量较高,其次是焦作地区.而小麦的生物吸收比与品种、土壤的特性密切相关,郑州、漯河地区土壤中锗的含量相对丰富,郑州种植的蓝麦锗的生物吸收比达85.2％,而漯河地区种植的灰麦生物吸收比最低为31.9％,蓝麦是较为理想的富锗食品原料,有一定的培育前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高向阳	郑州科技学院食品科学与工程学院	123	707	13.0	17.0
5	高遒竹	江南大学食品学院	20	38	4.0	4.0
6	王长青	河南农业大学食品科学技术学院	18	30	4.0	4.0
7	陈启航	河南农业大学食品科学技术学院	7	26	3.0	4.0