手工做长麺

• 作者: 万鲁宁
• 来源期刊: 宁波通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 手工 特定人群 地域特色 宁波地区 食品 小麦粉 主食
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS871.1

摘要

长茹是用小麦粉为主要原料的一种食品。长茹顾名思义，即茹条是长长细细的形状。长瓤是宁波地区较具地域特色的一种食品，它不是作为平常的主食，而是专供特定人群，特定礼俗的一种专门食品。如：产妇在坐月子的一个月内长茹就为主食，这是主要供需对象。还有祝寿的馈赠礼品，这时该茹条就称长寿茹，还有小孩满月、周岁、过生日、寓意长命百岁。