新型柚汁复合饮料的研制

• 作者: 王兆丹 肖国生 胡廷章
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 复合饮料 柚子 食品安全意识 果蔬汁饮料 健胃化食 维生素C 类胰岛素 山区资源
• 年，卷（期）: ncpjgb_2014,（9）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: S666.3

摘要

柚子是一种常见的具有独特风味的水果，受到众多消费者的喜爱。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功效。现代医药学研究表明，柚肉中含有丰富的维生素C、类胰岛素等成分，具有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。可见柚子有很高的开发价值。随着经济的发展和食品安全意识的提高，消费者更加青睐果蔬汁饮料，以柚汁为主要原料，辅以柑橘汁，经调配、灌装、杀菌等工序，研发一种新型复合饮料，对于充分开发山区资源，丰富消费市场具有非常现实的意义。