猕猴桃固体饮料的研制

• 作者: 田春美
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 固体饮料 猕猴桃 食用植物 食品添加剂 水分含量 乳制品 蛋制品 粉末状
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: S663.4

摘要

固体饮料是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物抽取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成的粉末状或块状饮品，其成品水分含量不高于5％。固体饮料分为风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料等。固体饮料由于具有不易变质、货架期长、便于携带和运输、风味自然、速溶性好、应用范围广、饮用方便、包装简易等优点，而备受消费者的青睐。