大粒车前子多糖酸水解产物的分析

• 作者: 张娟 王远兴 胡海涛 邓静
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大粒车前子 部分酸水解 超高效液相色谱-蒸发光散射检测器 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201406012

摘要

经水提、醇沉、Sevag除蛋白后得到精制大粒车前子多糖(Plantago asiaticaL.polysaccharide,PLP),采用0.3 mol/L三氟乙酸对PLP进行部分酸水解.建立超高效液相色谱-蒸发光散射检测器技术筛选较优水解条件的方法,同时运用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用法分析产物.结果表明:车前子多糖除蛋白后多糖含量为68.56％.在水解温度90℃、水解时间1.5 h条件下,能够得到比较多的水解产物,经超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用分析鉴定,水解产物中含有单糖、二糖至低聚六糖,并且存在戊糖和己糖相互连接的片段,但并未发现多个己糖相互连接的片段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王远兴	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	75	1279	20.0	34.0
2	张娟	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	19	69	4.0	8.0
3	邓静	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	6	49	3.0	6.0
4	胡海涛	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	33	2.0	3.0