枸杞子的简易鉴别法

• 作者: 常怡勇
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 生活百事通
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

枸杞子被作为养生保健食品而用于泡水、泡酒、入菜或煲汤.中医认为常吃枸杞子能抗衰老. 近年来,市场上个别不法商贩为提高枸杞子价格,常用硫黄熏和白矾水浸泡枸杞子.经过硫黄熏蒸后,残留在枸杞子内的二氧化硫会发生化学反应生成亚硫酸盐,亚硫酸盐是一种致癌物质,它不仅破坏食品中的维生素,还会影响人体对钙的吸收.此外,硫黄里的铅、砷通过熏蒸也会转移到产品内,对食用者的肝脏或肾脏造成破坏.通过以下几种方法可鉴别“化妆”枸杞子: