疏菜生吃还是熟食？

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 熟食 疏菜 营养成分 蔬菜
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 85-85
• 页数: 1页
• 分类号: TS976.8

摘要

关于蔬菜生吃还是煮熟吃，答案并没有想象中那么简单。 考虑到不同的蔬菜所合营养成分不同，有些蔬菜要煮熟了吃营养才最好，而另一些蔬菜在不加热的情况下能释放出更多的营养。