兰溪市农家“缸米黄”酒中镉含量的分析

• 作者: 吴锡明 唐瑞娟 张翔 柳颖秀
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 浙江兰溪 米酒 镉
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 3517-3518,3524
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+9
• 语种: 中文

摘要

目的 了解兰溪市农家“缸米黄”酒中镉含量水平,为确保食品安全、保障人民群众身体健康提供科学依据.方法 采集全市16个乡、镇(街道)有代表性的农家“缸米黄”酒420份;在GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定》方法的基础上加以改进,用1％硝酸对样品直接稀释处理,以2 g/L的氯化钯溶液作基体改进剂,用石墨炉原子吸收光谱仪进行镉含量的测定.结果 方法的线性范围在0 μg/L～ l0.0μg/L,相关系数r=0.9998,最低检出限为0.12 μg/L.相对标准偏差(RSD)为3.4％ ～4.6％,加标回收率为92.0％ ～ 98.0％.420份样品中镉含量最高值174 μg/L,最低值1.20 μg/L,平均值27.6 μg/L.结论 兰溪市农家“缸米黄”酒中普遍存在镉元素,其含量在1.20μg/L ～ 174 μg/L,国家标准虽暂时未对黄酒中镉含量做出要求,但应注意避免长期大量饮用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴锡明		3	1	1.0	1.0
2	张翔		2	0	0.0	0.0
3	柳颖秀		2	1	1.0	1.0
4	唐瑞娟		1	0	0.0	0.0