高效液相色谱法同时测定右旋糖酐发酵液中的多种糖分

• 作者: 廖安平 曾平 李媚 李廿 韦灵强 黄绍艺
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 糖 发酵液 右旋糖酐
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 308-312
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

建立了1种同时测定右旋糖酐发酵液中蔗糖、果糖、葡萄糖等3种糖分含量的高效液相色谱定量分析方法.发酵液用流动相乙腈水溶液定容预处理,使其中的产物右旋糖酐析出以消除其对糖分测定的干扰.将预处理液离心,取上清液,在选定的色谱条件下:分离柱为OSMOSILSugar-D(4.6 mm I.D.×250 mm,0.46μm)柱,柱温为35℃,80％(V/V)乙腈水溶液为流动相,流速为1.0 mL/min,进样量为20 μL,示差折光检测器,温度为40℃,实现了发酵液中蔗糖、果糖、葡萄糖的理想分离.在蔗糖质量浓度为0.1～15.0 g/L,果糖和葡萄糖质量浓度为0.5～25 g/L范围内,对糖分质量浓度与其峰面积进行线性回归分析,其相关系数在0.9994～0.9999之间,平均加标回收率为95.20％～104.00％,相对标准偏差在1.8％～3.2％之间.该方法可直接同时测定右旋糖酐发酵液中蔗糖、果糖、葡萄糖等3种糖分的质量浓度,为右旋糖酐发酵过程提供了一种操作简便、快速、可靠的监测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李媚		44	366	10.0	17.0
2	廖安平		85	680	15.0	21.0
3	曾平		2	0	0.0	0.0
4	李廿		1	0	0.0	0.0
5	韦灵强		1	0	0.0	0.0
6	黄绍艺		1	0	0.0	0.0