多种真菌毒素的检测方法分析

• 作者: 勾金玉 张秀丰
• 来源期刊: 山东工业技术
• 关键词: 真菌毒素 检测方法 分析
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 210-210
• 页数: 1页
• 字数: 2106字
• 语种: 中文

摘要

真菌毒素作为产毒细菌的代谢物质，它大量出现在粮谷及饲料当中，产毒真菌具有分布广的特点。现代农业技术和食品加工工艺虽然较为先进，然而真菌却还是会在作物的生长、储存以及加工中造成危害，并且这些危害往往是不可避免的。在适当的温度和湿度条件下，产毒真菌就将会在食用坚果、油料种子、谷物等粮食作物中繁殖与生长。与此同时，这些真菌真毒也可能会由于畜禽食用含有真菌毒素的实物而进入到其蛋和乳中，进而进入到食物链当中。真菌毒素拥有致癌性、毒性、致畸性等危害，能够引发人畜肾中毒、肝中毒以及生殖异常，因而对其进行检测也就变得十分必需了。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀丰		2	1	1.0	1.0
2	勾金玉	河北出入境检验检疫局曹妃甸办事处	1	1	1.0	1.0