微波干燥均匀性研究进展

• 作者: 王顺民 胡志超 韩永斌 顾振新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 干燥 均匀性 进展
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 297-300
• 页数: 4页
• 分类号: TQ051.5
• 字数: 3819字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201417056

摘要

微波干燥技术及其设备已在轻化工业、食品与农产品加工业等行业得到广泛应用.然而微波加热不均匀性己成为微波干燥技术在生产实际应用过程中的瓶颈.本文就目前国内外关于微波干燥均匀性的研究现状进行较全面的分析和归纳,并对这一问题进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾振新	南京农业大学食品科技学院	167	2606	27.0	41.0
2	韩永斌	南京农业大学食品科技学院	95	1470	21.0	32.0
3	王顺民	安徽工程大学生物与化学工程学院	45	229	10.0	14.0
5	胡志超		246	3313	29.0	41.0