红曲霉的研究进展

• 作者: 侯敏 周端顼 唐帅 王艳新 金海如
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红曲霉 色素 洛伐他汀 桔霉素
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 3382-3384
• 页数: 3页
• 分类号: S188
• 字数: 4475字
• 语种: 中文

摘要

红曲霉是我国重要的微生物资源,被广泛应用于食品及药品等方面.对红曲霉的营养成分开发利用及最新研究进展进行综述,并指出红曲霉研究中存在的问题及今后研究的主要方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金海如	浙江师范大学化学与生命科学学院	36	232	8.0	14.0
2	侯敏	浙江师范大学化学与生命科学学院	3	30	2.0	3.0
3	周端顼	浙江师范大学化学与生命科学学院	5	46	4.0	5.0
4	王艳新	浙江师范大学化学与生命科学学院	5	39	3.0	5.0
5	唐帅	浙江师范大学化学与生命科学学院	7	39	3.0	6.0