多元互动,构建高星级饭店运营与管理专业“院校企三级循环”人才培养新模式

• 作者: 梁吉昌 梁慧
• 来源期刊: 广东教育：职教
• 学科: 经济
• 关键词: 人才培养新模式 高星级饭店 校企合作 多元互动 管理专业 运营 专业培养目标 人才紧缺
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: F23-4

摘要

一、构建背景 饭店业是我国人才紧缺行业。据有关数据显示。2012年，饭店对人才需求量同比增长64．32％，而求职人数增长幅度仅为27．92％。员工高流失率、服务员难招一直是困扰饭店管理者的难题之一。随着饭店市场竞争的日趋激烈，这个问题将日益突出。顺德是我国的美食之都，饮食业发达，人才紧缺现象更为明显。饭店对人才的需求为相关专业设置与发展提供了市场依据。但职业院校饭店类专业与行业缺少对话，校企合作缺乏深度，在专业培养目标、课程设置上存在一定的盲目性，未能针对行业的实际需求培养人才；

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁吉昌		4	0	0.0	0.0
2	梁慧		2	0	0.0	0.0