桑椹花青素的抗氧化研究

• 作者: 尚世恒
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 保健食品研究
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究概述 桑椹,又名桑果,为聚花果,是开发功能性食品的药食两用原料.桑椹含有人体必需的氨基酸、维生素、矿物质、黄酮类及多酚类等多种功能成分,具有增强免疫力、降血糖、降血脂、抗衰老、防癌等功效.祖国医学认为,桑椹性味甘寒,入心、肝、肾经,有滋阴补血作用,能治疗阴虚精少、失眠等症,适量食用还可补肝益肾、促进胃液分泌、刺激肠蠕动及缓解燥热.古人以桑叶煮水沐发可促使头发生长.另据许多古典中医文献记载,桑椹利五脏关节、镇静安神、降压消渴、令人耳聪目明、皮肤亮白润泽、解酒醉等.