复合型海藻膳食纤维功能食品的降血脂作用

• 作者: 叶静 熊霜 肖美添
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 海藻 膳食纤维 小鼠 降血脂 总胆固醇 甘油三酯
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 220-225
• 页数: 6页
• 分类号: R151.3
• 字数: 6039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201417042

摘要

研究以海藻膳食纤维为主,传统降脂中药山楂、绞股蓝、泽泻为辅的功能食品的降血脂作用.参考卫生部保健食品辅助降血脂功能评价方法,以高脂饲料建立高脂血症小鼠模型,灌胃给予含不同成分的复合物(海藻膳食纤维高、中、低剂量组,复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,辛伐他汀组,正常对照组和模型组灌胃生理盐水).4周后,测定血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)以及低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterin,LDL-C)水平,计算肝脏系数,苏木精-伊红染色观察肝脏脂肪变性程度.结果表明:海藻膳食纤维能显著降低高脂血症小鼠血清TC、TG及LDL-C水平,升高HDL-C水平;且加入少量药食同源的中药(绞股蓝提取物和泽泻提取物)后的复合型海藻膳食纤维能使高脂小鼠血脂水平更接近正常值.说明复合型海藻膳食纤维功能食品有较好的降血脂作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖美添	华侨大学化工学院	71	541	13.0	21.0
2	叶静	华侨大学化工学院	52	343	12.0	17.0
3	熊霜	华侨大学化工学院	1	41	1.0	1.0