粗糙脉孢菌产番茄红素发酵条件的优化

• 作者: 简素平 耿英龙 苏伟 范秀芳 陈钢
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 粗糙脉孢菌 番茄红素 高效液相色谱 超声破碎 发酵 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 181-185
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 4280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201417035

摘要

为探究微生物发酵生产番茄红素的方法,以粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)3.1607为发酵菌种,通过Box-Behnken原理进行响应面法优化发酵工艺条件.用研磨法结合超声波破碎法破碎菌体并以乙酸乙酯-丙酮(2:1,V/V)混合有机溶剂浸提色素,对产物进行高效液相色谱分析,以乙腈-二氯甲烷(10:90,V/V)为流动相并在472 nm波长处检测,能很好地分离出番茄红素.最终得到番茄红素最佳摇瓶发酵生产工艺为:发酵温度30℃、6.5％接种量、100 r/min振荡培养110h,得到番茄红素产量达10.09 mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈钢	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	69	765	16.0	25.0
2	苏伟	江西科技师范大学生命科学学院	65	761	12.0	26.0
3	简素平	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	19	52	4.0	6.0
4	耿英龙	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	18	2.0	3.0
5	范秀芳	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	13	1.0	2.0