基于DSPE-LC-MS/MS法的畜禽产品中雌激素的测定

• 作者: 印伯星 唐晓姝 孙媛媛 张灏 张秋香 房东升 王刚 陈卫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 雌激素 畜禽产品 分散固相萃取 液相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 282-285
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.051

摘要

本研究建立了畜禽产品中雌酮(estrone,E1)、雌二醇(estradiol,E2)、雌三醇(estriol,E3)以及己烯雌酚(diethylstilbestrol,DES)残留量的分散固相萃取(DSPE)-液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)分析测定方法.样品经乙腈沉淀蛋白质,无水MgSO4去除水分后,以N-丙基乙二胺(PSA)极性吸附剂分散固相萃取净化,最后通过液相色谱质谱联用测定.在畜禽产品中添加不同浓度的雌激素后用该方法的回收率最高可达到96.63％,4种雌激素的检出限(S/N =3)为1.32～16.52.μg/kg.该方法为畜禽产品中雌激素残留的检测提供了可靠的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王刚	江南大学食品学院	52	310	8.0	16.0
2	张灏	江南大学食品学院	256	2062	22.0	32.0
3	陈卫	江南大学食品学院	321	2250	22.0	31.0
7	孙媛媛	江南大学食品学院	7	11	3.0	3.0
8	张秋香	江南大学食品学院	44	255	8.0	13.0
9	印伯星		13	45	4.0	6.0
10	房东升		8	51	5.0	7.0
11	唐晓姝	江南大学食品学院	5	20	3.0	4.0