银杏叶黄酮酶法提取工艺的优化

• 作者: 戴余军 王文丰 石会军
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 银杏叶 黄酮 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 208-211
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

为了优化酶法提取银杏叶总黄酮的工艺条件,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交设计,以银杏叶总黄酮提取率为考察指标,研究了浸提液pH、料液比、酶解温度和酶解次数等因素对银杏叶总黄酮提取率的影响.结果表明:纤维素酶提取银杏叶总黄酮的最佳工艺条件为料液比1∶20、酶解温度80℃、浸提液pH5.2、酶解4次、纤维素酶质量浓度0.9％、酶解时间60min,在此条件下,银杏叶总黄酮的提取率高达3.452％.