保加利亚乳杆菌对绞股蓝皂苷Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化

• 作者: 刘慧敏 曾鸣 朴香兰 高雅军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 微生物转化 绞股蓝 gypenoside ⅩLⅥ 德氏乳杆菌保加利亚亚种
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 133-136
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.117
• 字数: 2799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201417027

摘要

目的:分析绞股蓝皂苷Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物.方法:利用益生菌德氏乳杆菌保加利亚亚种的脱脂牛奶培养基对Gypenoside ⅩLⅥ进行微生物转化,并利用液相色谱离子阱飞行时间串联质谱方法鉴定Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物.结果:Gypenoside ⅩLⅥ的微生物转化产物为绞股蓝皂苷Gypenoside L、Gypenoside LI、Damulin B和Damulin A.结论:通过微生物转化方法可以获得更多天然产物活性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾鸣	中央民族大学中国少数民族传统医学研究院	14	193	7.0	13.0
2	朴香兰	中央民族大学中国少数民族传统医学研究院	50	470	13.0	20.0
3	刘慧敏	中央民族大学中国少数民族传统医学研究院	9	49	4.0	7.0
4	高雅军		1	2	1.0	1.0