高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定面粉中17种真菌毒素

• 作者: 仓以鹏 付静 刘成志 王峰 蔡晶
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 面粉 真菌毒素 高效液相色谱-三重四级杆质谱法
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 331-335
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

建立了固相萃取法净化样品、高效液相色谱-三重四级杆质谱法(HPLC-MS/MS)同时测定面粉中17种真菌毒素的检测方法.样品以乙腈∶水乙酸(84∶15∶1)作为提取溶剂,利用强阴离子交换固相萃取柱进行净化浓缩,甲醇、乙酸铵和甲酸的水溶液作流动相进行梯度洗脱,以HPLC-MS/MS测定面粉样品中赭曲霉毒素、烟曲霉素和黄曲霉毒素B1、B2等17种真菌毒素.结果表明:方法线性范围为0.5～50 ng/mL,样品回收率在78.65％～103.40％之间,相对标准偏差小于5％.方法能满足当前面粉中真菌毒素的检测要求.