自制洋快餐 美味更营养

• 作者: 孙少
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

自制汉堡包 材料:面粉、奶粉、干酵母、鸡蛋、培根、芝士片、生菜、蛋黄酱、盐、糖、橄榄油、白芝麻. 做法:1.面粉里放入盐、糖、奶粉和干酵母拌匀,用30℃的温水和面,并倒入适量橄榄油,把面团揉至光洁. 2.面团发酵时,在面盆上罩上保鲜膜进行保湿.面团发酵至两倍大时放在案板上按扁,排净里面的空气.再把面团分成五个小面团,盖上湿毛巾发15分钟后,再稍按做成面包胚,整齐码放到烤盘里. 3.舀一匙糖放入碗中用温水溶解,用毛刷蘸糖水涂抹面包胚表面,然后在面包胚表面撒上少许白芝麻. 4.把面包胚放入预热30℃的烤箱里,发酵约40分钟.面包胚发酵至两倍大后取出.烤箱设定在190℃,预热5分钟后把面包胚再次放入烤箱中层烤架上.烘烤大约15分钟,面包颜色呈金黄便可取出.