甘薯

• 作者: 雪莹
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯 营养价值 维生素A 需求量 维生素C 膳食纤维 维生素E 元素
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: TQ466.1

摘要

甘薯的营养价值非常全面，而且强效。一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的40％、维生素C需求量的37％、维生素B6需求量的16％、泛酸需求量的15％、钾元素需求量的15％、锰元素需求量的28％。同时，它还含有大量的膳食纤维。此外，甘薯还含有少量的钙、铁、镁。灞瞵、锌、维生素E、硫胺素、核黄素和叶酸。与普通的土豆相比，甘薯含有更多的天然糖分，营养更全面，热量更少。