让营养升值的N个妙招

• 作者: 刘昂 贺军成
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 营养物质 升值 烹调方法 食用方法 保健药品 保存方式 食物 蔬菜
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.11

摘要

食物养生胜过保健药品，而食物又离不开蔬菜，因为蔬菜中含有大量的人体所必需的营养物质。可是，蔬菜往往因为人们的烹调方法以及保存方式不当，导致人们在食用时，其中的营养物质已经大量丢失。要想保证摄取尽可能多的营养素，我们必须懂得科学的食物储存、烹调以及食用方法。