葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚检测方法的研究进展

• 作者: 张亚莲 李静静 柳菡 沈伟健 王岁楼 赵增运
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 2,4,6-三氯苯甲醚 葡萄酒 软木塞 检测方法
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 304-309
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.6|TS207.3
• 字数: 7275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201415060

摘要

本文介绍了葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚(2,4,6-trichloroanisole,TCA)的来源及影响,分析了2,4,6-三氯苯甲醚的检测难点,总结了目前检测2,4,6-三氯苯甲醚方法的总体趋势及现状.按照前处理方法的原理分类,介绍了前处理方法的定义、特点,并概述和讨论了前处理方法在萃取葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚中的应用;根据仪器检测方法的不同特点,总结和讨论了仪器检测方法在分析检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的应用.前处理方法和仪器检测方法相结合,达到了浓缩和检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈伟健		23	318	13.0	17.0
2	王岁楼	中国药科大学药学院	92	382	11.0	14.0
3	赵增运		19	291	12.0	17.0
4	柳菡		10	99	7.0	9.0
5	张亚莲	中国药科大学药学院	2	15	2.0	2.0
6	李静静		2	7	2.0	2.0