超临界CO2法制备褪黑素脂质体的工艺优化

• 作者: 叶盛英 欧春凤 赵少杰 郑森鸿
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: CO2 脂质体 优化 褪黑素 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 251-258
• 页数: 8页
• 分类号: TQ464
• 字数: 5305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2014.03.033

摘要

为了优化褪黑素脂质体的生产工艺、提高包封率以及褪黑素的生物利用度，采用响应面法优化超临界CO2制备褪黑素脂质体的工艺参数。在单因素试验基础上以共溶剂浓度、超临界时间、超临界压力为影响因素，脂质体的包埋率为响应值，运用分析法建立了二次多项式数学模型，并分析模型的有效性及各因素间的交互作用。最终响应面法优化的工艺参数为：乙醇浓度为7.5%，超临界温度为50℃，超临界时间为35 min，此时包埋率可高达83.2%。采用超临界二氧化碳法制备褪黑素脂质体具有工艺简单、重现性好，且脂质体包封率高、颗粒粒径小、稳定性较高等优点，为今后的实际生产提供了理论基础和科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶盛英	华南农业大学食品学院	65	449	11.0	17.0
2	郑森鸿	华南农业大学食品学院	2	12	2.0	2.0
3	赵少杰	华南农业大学食品学院	2	4	1.0	2.0
4	欧春凤	华南农业大学食品学院	5	39	4.0	5.0