抗消化淀粉对昆明小鼠的便秘预防效果

• 作者: 赵欣 骞宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 抗消化淀粉 昆明小鼠 便秘 胃动素 血清乙酰胆碱酯酶
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 243-246
• 页数: 4页
• 分类号: TS218
• 字数: 3965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201415049

摘要

以抗消化淀粉(resistant starch 3,RS3)为研究对象,建立动物模型,研究其对昆明小鼠便秘的预防效果.结果表明:15％ RS3组小鼠表现出最短的首粒黑便排出时间和最高的小肠推进率;而且15％ RS3组比10％RS3、5％ RS3组小鼠的血清中的胃动素、胃泌素、内皮素、血清乙酰胆碱酯酶、P物质和血管活性肠肽水平升高更明显;生长抑素水平降低更显著;各RS3组小鼠小肠绒毛的断裂更少,其损伤较其他组更轻.综合分析得出,高、中、低含量的RS3对小鼠便秘具有不同程度的预防效果,其中15％ RS3的便秘预防效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	骞宇	重庆第二师范学院生物与化学工程系	31	258	8.0	15.0
2	赵欣	重庆第二师范学院生物与化学工程系	87	323	8.0	13.0