不同地区商品淫羊藿中朝藿定、淫羊藿苷、总黄酮含量变异及抗氧化活性分析

• 作者: 张华峰 杨娟 牛丽丽 郭强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酮类化合物 淫羊藿 抗氧化活性 朝藿定
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 96-100
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.012

摘要

为了了解我国商品淫羊藿的质量现状,为淫羊藿功能性食品的生产提供依据,采用高效液相色谱法测定了33批市售淫羊藿中朝藿定A、朝藿定B、朝藿定C与淫羊藿苷的含量,采用紫外分光光度法测定了总黄酮的含量,采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)与ABTS(2,2'-连氨-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐)方法分析了淫羊藿醇提物的抗氧化活性.结果发现,朝藿定A、朝藿定B、朝藿定C、淫羊藿苷与总黄酮的含量分别在0.37～3.01、0.25～5.22、0.46～19.27、0.41～13.40、18.29～68.73mg/g范围内,淫羊藿醇提物清除DPPH自由基与ABTS+自由基的EC50值分别在0.27～3.51、4.71～21.96μg/mL范围内,所有淫羊藿样品的DPPH自由基清除率均高于抗坏血酸(VC).不同地区商品淫羊藿中黄酮类化合物含量及抗氧化活性差异较大.淫羊藿醇提物的抗氧化活性与朝藿定C、总黄酮之间具有较高的相关性(相关系数在0.5648～0.8626之间),与朝藿定A、朝藿定B、淫羊藿苷的相关性较低(相关系数在0.3550～0.6395之间).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭强	西南大学食品科学学院	13	30	3.0	4.0
2	杨娟		1	6	1.0	1.0
3	张华峰		1	6	1.0	1.0
4	牛丽丽		1	6	1.0	1.0