高产α-葡萄糖苷酶黑曲霉的微波选育及发酵条件优化

• 作者: 吴昊 易菊阳 梁智群 梁钰婷 陆兵 陈桂光 黄桂华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: α-葡萄糖苷酶 微波诱变 黑曲霉 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 145-150
• 页数: 6页
• 分类号: Q815
• 字数: 5815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201415030

摘要

采用微波诱变技术对黑曲霉J2进行选育,得到1株α-葡萄糖苷酶活力较高的突变菌株ANY-4,酶活力达到305 U/mL,比出发菌株提高了38.6％,且稳定性良好.通过单因素和正交试验得到最适培养条件为:玉米淀粉80g/L、玉米浆干粉40g/L、初始pH 4.5、装液量50 mL/500 mL、接种量3％、培养温度36℃、摇床转速240 r/min、培养时间40h.在最优培养条件下进行发酵,α-葡萄糖苷酶活力达到427 U/mL,比优化前提高了40％.