溶氧对氨基酸发酵的影响及其控制

• 作者: 张夙夙
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 氨基酸发酵 溶氧 影响 控制
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 基础性研究与方法
• 页码范围: 25-25,30
• 页数: 2页
• 分类号: TQ920
• 字数: 676字
• 语种: 中文

摘要

溶解氧是指溶解于水分子状态的氧。在氨基酸发酵过程中必须提供氧气，菌体才能繁殖和积累所需的代谢产物。研究溶氧对氨基酸发酵的影响及其控制对提高生产效率、改善产品质量等方面有着重要的意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张夙夙	陕西师范大学生命科学学院	9	24	3.0	4.0