贵州省正安县农村留守老人饮食状况调查

• 作者: 周彦娜 柯棠山 涂平 田应彪 胡姗姗 董进
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 关键词: 农村卫生/统计学和数值数据 饮食习惯 老年人 贵州 留守 饮食结构
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 2440-2441,2444
• 页数: 3页
• 字数: 2594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2014.16.017

摘要

目的：了解贵州省遵义市正安县农村留守老人的饮食习惯及饮食结构，为留守老人的饮食健康提供指导。方法采用问卷询问的方式调查遵义市正安县5个乡镇358名平均年龄72.9岁留守老人的饮食习惯及饮食结构。结果358名调查对象中，在男性老人中，89.2%有吸烟的习惯，82.2%有饮酒的习惯，94.1%有饮茶的习惯；在女性中，吸烟和饮酒的比例虽较低，但饮茶的比例达到87.3%。66.2%的老人进食时间不固定；65.6%的老人饮食清淡，但24.3%的老人口味偏咸、偏油腻；59.5%的老人饮食烹饪方式是快炒，24.9%选择油炸。69.3%的老人以大米、白面为主食，蔬菜的摄入量最高（46.1%），而奶制品的摄入不足（5.7%）。结论贵州省遵义市正安县留守老人饮食较不规律，饮食习惯较不合理，饮食结构单一，营养摄入不足。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田应彪		56	309	10.0	13.0
2	周彦娜	遵义医学院基础医学院	12	26	3.0	4.0
3	胡姗姗	遵义医学院药学院	15	42	4.0	5.0
4	涂平	遵义医学院基础医学院	11	42	5.0	6.0
5	董进	遵义医学院基础医学院	4	7	2.0	2.0
6	柯棠山	遵义医学院基础医学院	4	7	2.0	2.0