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啤酒花总黄酮测定方法的比较研究
啤酒花总黄酮测定方法的比较研究
作者:
刘晓璠
李涛
杨小兰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
酒花
总黄酮
分光光度法
高效液相色谱法
黄腐酚
摘要:
以高效液相色谱法对啤酒花总黄酮含量的测定结果作为评判标准(相对准确值),比较与评价AlCl3分光光度法、Al(NO3)3分光光度法和硼氢化钠/氯醌分光光度法3种比色法测定酒花总黄酮含量的准确性.结果表明,高效液相色谱法测定酒花总黄酮含量为(12.73±0.26) mg/g; AlCl3法测得总黄酮含量为(13.66±0.45) mg/g,与高效液相色谱法偏差率为7.3%;而Al(NO3)3法测定结果为(43.53±1.16) mg/g,与高效液相色谱法的偏差率为241.9%;硼氢化钠/氯醌法测定结果为(70.25±1.42) mg/g,与高效液相色谱法的偏差率为451.8%.提出AlCl3分光光度法比其他2种比色法更适用于酒花总黄酮含量的测定,该方法误差小,准确性好.
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文献信息
篇名
啤酒花总黄酮测定方法的比较研究
来源期刊
食品科学
学科
工学
关键词
酒花
总黄酮
分光光度法
高效液相色谱法
黄腐酚
年,卷(期)
2014,(18)
所属期刊栏目
分析检测
研究方向
页码范围
89-92
页数
4页
分类号
TS261.7
字数
4129字
语种
中文
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201418017
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
杨小兰
山西大学生命科学学院
39
512
14.0
21.0
2
李涛
山西大学生命科学学院
25
128
7.0
10.0
3
刘晓璠
山西大学生命科学学院
5
29
3.0
5.0
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节点文献
酒花
总黄酮
分光光度法
高效液相色谱法
黄腐酚
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6630
CN:
11-2206/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-439
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
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