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摘要:
以高效液相色谱法对啤酒花总黄酮含量的测定结果作为评判标准(相对准确值),比较与评价AlCl3分光光度法、Al(NO3)3分光光度法和硼氢化钠/氯醌分光光度法3种比色法测定酒花总黄酮含量的准确性.结果表明,高效液相色谱法测定酒花总黄酮含量为(12.73±0.26) mg/g; AlCl3法测得总黄酮含量为(13.66±0.45) mg/g,与高效液相色谱法偏差率为7.3%;而Al(NO3)3法测定结果为(43.53±1.16) mg/g,与高效液相色谱法的偏差率为241.9%;硼氢化钠/氯醌法测定结果为(70.25±1.42) mg/g,与高效液相色谱法的偏差率为451.8%.提出AlCl3分光光度法比其他2种比色法更适用于酒花总黄酮含量的测定,该方法误差小,准确性好.
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文献信息
篇名 啤酒花总黄酮测定方法的比较研究
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 酒花 总黄酮 分光光度法 高效液相色谱法 黄腐酚
年,卷(期) 2014,(18) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 89-92
页数 4页 分类号 TS261.7
字数 4129字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-201418017
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨小兰 山西大学生命科学学院 39 512 14.0 21.0
2 李涛 山西大学生命科学学院 25 128 7.0 10.0
3 刘晓璠 山西大学生命科学学院 5 29 3.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
酒花
总黄酮
分光光度法
高效液相色谱法
黄腐酚
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
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