贮藏温度对京白梨果实后熟生理和货架期的影响

• 作者: 魏建梅 齐秀东
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏温度 京白梨 后熟生理 货架期
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 117-120
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文

摘要

以京白梨果实为试材,研究了4种不同贮藏温度下京白梨果实后熟过程中的生理变化情况,以探讨环境温度对果实后熟进程的影响.结果表明:0℃下京白梨果实不能完成后熟;6℃下果实能够正常后熟,货架期可延长1个月以上,但后熟品质差;12℃和20℃下的京白梨果实正常后熟,表现出其特有的风味,12℃下后熟启动比20℃延迟3d左右,果实货架期延长6～9 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐秀东		24	348	10.0	18.0
2	魏建梅		11	57	4.0	7.0