我团幼儿园儿童膳食及营养状况的调查研究

• 作者: 崔梅香
• 来源期刊: 母婴世界
• 学科: 医学
• 关键词: 幼儿园儿童 膳食 营养状况 健康成长
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 157-157
• 页数: 1页
• 分类号: R723
• 字数: 1625字
• 语种: 中文

摘要

目的：调查我团幼儿园的儿童膳食情况，并对其营养状况进行分析，为今后平衡膳食的应用提供参考。方法：采用记账法，随机选取我团管辖区内的2所幼儿园，对其进行2周的膳食以及营养状况的研究，然后采用电脑营养软件对采集的数据进行分析比较。结果：下野地幼儿园和沙门子幼儿园在蛋白质和热能方面均可满足儿童生长的基本需求，但下野地幼儿园在钙方面较缺乏。此外，经进一步研究发现，下野地幼儿园园在核黄素、视黄醇、硫胺素以及抗坏血酸等方面也呈负值，而沙门子幼儿园儿童除视黄醇含量摄入缺乏外，在热量的分布方面也欠缺合理性。结论：应严格按照儿童生长的需要，进行健康膳食的确定，在保证营养均衡的基础上，对摄入的热量情况进行分析，以最大限度保证儿童的健康成长。