有机成分与元素分析相结合鉴别6种中国名茶

• 作者: 涂小珂 王丙涛 王宏菊 谢丽琪 赵琼晖 陈波 靳保辉 颜治
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 茶 电感耦合等离子体-原子发射光谱法 电感耦合等离子体-质谱法 超高效液相色谱法 产地鉴别 交叉验证
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 119-123
• 页数: 5页
• 分类号: O657.33
• 字数: 4482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201418024

摘要

利用有机成分与元素分析相结合,建立6种中国名茶的鉴别方法.通过原产地购买67份不同产地的茶叶,包括绿茶(杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾)和乌龙茶(武夷岩茶、安溪铁观音),利用电感耦合等离子体-原子发射光谱测定茶叶中K、Ca、Mg、Al、Mn、Fe、Zn、Rb、Ti 9种元素,利用电感耦合等离子体-质谱法测定Pb、As、Cd、Cr、V、Ni、Co、Cu、Sr、Cs、Ba、Se 12种元素,利用超高效液相色谱测定茶叶中10种有机成分.通过偏最小二乘变量筛选法分别建立6种中国名茶的元素判别模型和有机成分判别模型,并设定已知茶叶样本的确证及未知茶叶样本的溯源流程.实际样品检测结果表明,6种中国名茶分类效果较好,通过2种模型交叉验证可有效减少结果误判.