间接竞争ELISA法检测牛乳中β-乳球蛋白含量的准确性评价

• 作者: 李欣 熊鼎 袁水林 陈红兵 高金燕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳过敏 β-乳球蛋白 间接竞争ELISA法 反相高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 100-104
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201418020

摘要

研究建立了以β-乳球蛋白标准品为包被抗原、自制抗体为一抗、辣根过氧化物酶标记的羊抗兔IgG∶HRP为二抗、邻苯二胺为底物的间接竞争酶联免疫检测法(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent,ELISA).同时以反相高效液相色谱法定量检测相同样品中β-乳球蛋白含量,采用t检验方法来评价间接竞争ELISA的方法定量检测β-乳球蛋白的准确性.t检验方法结果显示:在显著水平α=0.05下,该间接竞争ELISA法检测β-乳球蛋白的测量值较为准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红兵	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	117	1108	18.0	26.0
5	李欣	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	47	332	12.0	15.0
6	高金燕	南昌大学生命科学与食品工程学院	79	876	15.0	25.0
7	袁水林	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	4	23	3.0	4.0
11	熊鼎	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	17	2.0	2.0