葡萄籽原花青素的提取及其抗紫外线活性测定

• 作者: 任亚梅 张世杰 方玉飞 杨健 杨晓雁 袁春龙
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 抗紫外线 葡萄籽原花青素提取物 紫外分光光度计法 防晒系数 快速溶剂萃取法
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 69-73
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201418013

摘要

采用快速溶剂萃取法提取葡萄籽脱脂粉中的原花青素,通过单因素试验和正交试验优化提取工艺,最终获得葡萄籽原花青素提取物(grape seed proanthocyanidins extracts,GSPE)干粉.快速简便地测定不同质量浓度的GSPE乙醇溶液的防晒系数以反映抗紫外线活性,并探究GSPE乙醇溶液质量浓度对其抗紫外线活性的影响.结果表明,快速溶剂萃取法以乙醇做安全提取剂,最佳提取参数为萃取压强1 100 psi、萃取时间14 min、萃取温度70℃、乙醇体积分数70％,在此条件下,提取原花青素得率为71.62 mg/g,纯度为41.53％;1 000 μg/mL的原花青素提取物乙醇溶液的防晒系数值达24.755 6±0.759 9,具有显著抗紫外线活性;GSPE抗紫外线活性与质量浓度在一定范围内呈显著正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任亚梅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	69	708	16.0	22.0
2	杨健	西北农林科技大学葡萄酒学院	12	135	7.0	11.0
3	张世杰	西北农林科技大学葡萄酒学院	10	105	7.0	10.0
4	杨晓雁	西北农林科技大学葡萄酒学院	6	64	4.0	6.0
5	方玉飞	西北农林科技大学葡萄酒学院	1	16	1.0	1.0