响应面法优化二色补血草多糖的乙酰化工艺

• 作者: 唐志书 宋逍 张丽华 张婷婷 赵鹏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 二色补血草 多糖 乙酰化 响应面 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: TS272
• 字数: 4307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201418010

摘要

采用响应面试验研究合成乙酰化二色补血草多耱的最优工艺条件,以乙酰化多糖取代度为评价指标,考察反应时间、乙酸酐与多糖的物质的量比和反应温度对乙酰化多糖取代度的影响.结果表明,通过响应面试验得到的最优工艺条件为:反应时间2.6 h、乙酸酐与多糖的物质的量比3.3∶1、反应温度65℃.在此条件下,二色补血草乙酰化多糖取代度为0.409.初步的抗氧化性实验表明,乙酰化后的二色补血草多糖的抗氧化性能有了明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵鹏	陕西中医学院药学院	66	359	11.0	14.0
2	唐志书	陕西中医学院药学院	163	886	15.0	21.0
3	张丽华	陕西中医学院药学院	28	141	7.0	11.0
4	宋逍	陕西中医学院药学院	69	235	8.0	10.0
5	张婷婷	陕西中医学院药学院	26	38	4.0	5.0